Na gastronomia hospitalar, a dieta aplicada se adapta às tendências inovadoras do mercado globalizado de alimentação e nutrição, e busca aliar a prescrição dietética e as restrições alimentares dos clientes. As refeições atrativas é um dos grandes desafios para integrar as Unidades de Nutrição e Dietética a um Sistema de Hotelaria Aprimorado.
Alimentação e Hotelaria para Operações
Na gastronomia hospitalar, a dieta aplicada se adapta às tendências inovadoras do mercado globalizado de alimentação e nutrição, e busca aliar a prescrição dietética e as restrições alimentares dos clientes. As refeições atrativas é um dos grandes desafios para integrar as Unidades de Nutrição e Dietética a um Sistema de Hotelaria Aprimorado.